沉降觀測點的作用：通過持續或周期性的對建筑物沉降觀測點進行觀測，確定沉降觀測點沉降量及變化趨勢，分析建筑物沉降變形速率及最終沉降量，合理確定和調整建筑物沉降預防措施和方案，確保建筑物運營期間的安全。

沉降觀測點的要求為了能夠反映出建構筑物的準確沉降情況，沉降觀測點要埋設在最能反映沉降特征且便于觀測的位置。一般要求建筑物上設置的沉降觀測點縱橫向要對稱，且相鄰點之間間距以15—30米為宜，均勻地分布在建筑物的周圍。具體的布設要求可以參考沉降觀測點布設原則這篇文章。

至于標高，那就要看你要觀測什么了。一般來說沒有硬性規定，但實際上標高點越低反映的情況越真實，也就是說在基礎上最好。不過，沉降觀測是長期的事情，將來回填或有其他構筑物時就不方便了，所以通常標高觀測點都設在建筑物首層。

基礎底板后，地下室一層測一次，主體結構施工過程中，每施工二層測一次，內墻體完成測一次，外裝飾完成測一次，竣工時測一次，前3年，一般每年測一次，3年后每二年測一次。具體的可以參照沉降觀測的觀測周期這篇文章

沉降觀測即根據建筑物設置的觀測點與固定（永久性水準點）的測點進行觀測，測其沉降程度用數據表達，凡三層以上建筑、構筑物設計要求設置觀測點，人工、土地基（砂基礎）等，均應設置沉陷觀測，施工中應按期或按層進度進行觀測和記錄直至竣工。

隨著工業與民用建筑業的發展，各種復雜而大型的工程建筑物日益增多，工程建筑物的興建，改變了地面原有的狀態，并且對于建筑物的地基施加了一定的壓力，這就必然會引起地基及周圍地層的變形。為了保證建（構）筑物的正常使用壽命和建（構）筑物的安全性，并為以后的勘察設計施工提供可靠的資料及相應的沉降參數，建（構）筑物沉降觀測的必要性和重要性愈加明顯。

現行規范也規定，高層建筑物、高聳構筑物、重要古建筑物及連續生產設施基礎、動力設備基礎、滑坡監測等均要進行沉降觀測。特別在高層建筑物施工過程中，應用沉降觀測加強過程監控，指導合理的施工工序，預防在施工過程中出現不均勻沉降，及時反饋信息，為勘察設計施工部門提供詳盡的一手資料，避免因差異沉降造成建筑物主體結構的破壞或產生影響結構使用功能的裂縫，造成巨大的經濟損失。

總結一下就是，我們通過沉降觀測點來反映建筑物在施工期間的變化趨勢，從而起到預報或者調整施工方案，來確保施工的正常運營。